魚介類・水産加工品– category –

瀬戸内海の恵みを受けて育ったしらすを、獲れたてのうちに釜茹でした「釜揚げしらす」。その鮮度と旨味を味わえるのが、香川県さぬき市の「じゃこ丸海産」です。 じゃこ...

高知県は、日本有数のカツオの水揚げ量を誇る県です。中でも、高知の名物として知られる「カツオのたたき」は、新鮮なカツオを藁で豪快に炙り、香ばしい香りと旨味を閉...

北海道の雄大な自然が育んだ海の幸、ほたて貝柱。その新鮮さと甘みは、食通をも唸らせる逸品です。しかし、北海道まで足を運ぶのは難しいと諦めていませんか？実は今、...

無塩骨取りさばは、健康志向の方にぴったりの食材です。塩分を控えめにしつつ、栄養満点のさばを手軽に食卓に取り入れられるのが大きな魅力。でも、普段の買い物では、...

冬の味覚の王様と言えば、ジャンボ広島かきです。広島県は日本一のかき生産量を誇り、中でも大粒で肉厚なジャンボかきは絶品。濃厚な旨味とクリーミーな食感が特徴で、...

伝統食「へしこ」は、その独特な風味と栄養価の高さで知られ、日本の食文化において特別な位置を占めています。 鯖や鰤を塩漬けにし、長期間熟成させることで作られるこ...

サムライオイスターは、その名の通り、力強く豪快な味わいが特徴の牡蠣です。この記事では、サムライオイスターの魅力を深掘りし、その歴史や文化、特徴と品質、さらに...

西京漬けは、その独特の甘みと深い味わいで知られる日本の伝統的な味噌漬け料理です。この記事では、西京漬けの魅力を深掘りし、通販での購入方法や様々な食べ方を紹介...

辛子明太子は、日本の食文化において特別な位置を占める食品です。その中でも、「博多あごおとし」は、独特の製法と厳選された素材によって作られる高級辛子明太子とし...

金太郎ぶりは、五島列島の若松瀬戸で育てられた特別なぶりで、その名は金太郎のように力強く、元気いっぱいに育つことを願って名付けられました。五島列島の豊かな自然...