麺類– category –

近年、健康志向の高まりとともに、食の選択肢は多様化しています。その中でも注目を集めているのが、100%植物由来の食材を使用したZENB ゼンブヌードルです。 動物性原...

名古屋の名物料理として知られる味噌煮込みうどん。その奥深い味わいを、ご自宅で手軽に楽しめるのが「紅白・味噌煮込みうどん」です。 赤味噌と白味噌、2種類の味噌を...

秋田県の伝統的な郷土料理である稲庭うどん。その歴史は350年以上にも及び、今なお熟練の職人たちによって受け継がれている手延べ製法により作り出されています。コシが...

讃岐うどんは、コシの強さと小麦の風味が魅力の日本を代表する麺料理です。本場香川県では、多くの名店が軒を連ねていますが、遠方に住んでいるとなかなか足を運ぶこと...

富士宮やきそばは、静岡県富士宮市の名物料理として全国的に有名なB級グルメです。コシの強い蒸し麺に、肉かすやイワシの削り粉を加えた独特の味わいが魅力。一度食べた...

秋田県横手市のソウルフード「横手やきそば」。太くてもっちりとした麺に甘めのソースが絡み、半熟卵の黄身と福神漬けが味のアクセントになった一品は、B級グルメの中で...

手延べそうめん「揖保乃糸」は、兵庫県の播州地方で600年以上の歴史を持つ伝統食品です。良質な小麦粉と塩、清らかな水を使い、熟練した職人の手によって丁寧に作られて...

越前そばは福井県の名物料理であり、コシの強い黒っぽい麺に大根おろしをたっぷりとかけた「越前おろしそば」が特に有名です。この越前そばの魅力を多くの人に知っても...

信州そばは、長野県の風土と歴史に育まれた伝統的な食文化です。奈良時代に修行僧が伝えたとされるそばは、冷涼な気候と水はけのよい土壌に適した作物として、信州各地...

島原そうめんは、長崎県南島原市で生産される日本を代表する手延べそうめんの一つです。職人の手によって小麦粉と塩水を混ぜ合わせ、何度も引き延ばして細くする伝統的...